PLATOS DEL MENÚ DEL DÍA DEL RESTAURANTE EL JEREZANO
nuestros platos caseros con un toque de diseño
Para descubrir mas de nuestros platos pincha en su nombre
(los platos están ordenados alfabeticamente)
LISTA DE PRIMEROS PLATOS
LISTA DE SEGUNDOS PLATOS
- Alcachofas al vino blanco de rueda
- Alubias a la vinagreta
- Arroz a la cubana con su platano
- Arroz negro con alioli
- Arroz con pollo
- Callos a la madrileña
- Cazuela de gulas al ajillo y toque de guindilla
- Champiñones a la cazuela
- Crema dos colores con nata
- Crepe relleno de setas
- Croquetas de rabo de toro
- Croquetas de setas
- Empanadillas de atún
- Ensalada mixta del Jerezano
- Ensalada de aguacate con cebolla, tomate y pimientos
- Ensaladilla Rusa del Jerezano
- Ensaladilla de Centollo
- Espaguetis de calabacín con mojo rojo
- Espaguetis con pelotas
- Fabada Asturiana
- Falsa vieira rellena de mejillón
- Fideuá marinera de mejillones
- Gambones al ajo perejil.
- Gazpacho andaluz con su guarnición
- Huevos con foie
- Huevos rotos con morcilla
- Judías verdes a la provenzal
- Lasaña Boloñesa
- Lentejas estofadas con su chorizo y morcilla
- Medallón de foie con dos confituras
- Mejillones tigre de la casa
- milhoja de queso de cabra con tomate a la parrilla y su confitura
- Patatas con costillas adobadas
- Patatas revolconas con corteza
- Pimientos rellenos de Boloñesa
- Piquillos rellenos de bacalao
- Queso brie con miel de caña y cacahuete molido
- Queso Provolone con Confitura de tomate y orégano
- Queso de cabra a la parrilla con tomate y mermelada de pimientos
- Quiche Lorreine de puerro y bacón
- Revuelto de Trigueros, piquillo y Merluza
- Revuelto de morcilla y pasas
- Revuelto de lacón y ajetes
- Rissoto de setas y Boletus
- Ropa vieja
- Salmorejo Cordobés
- Salteado de ajetes y gambas
- Tartar de Salmón
- Tortillita de camarones
- Trigueros con salsa de ostras
- Verduritas al vapor en papillote
- Vieira gratinada rellena de merluza
LISTA DE SEGUNDOS PLATOS
- Albóndigas de pavo con tomate y arroz
- Albóndigas del Jerezano
- Atún con tomate
- Bacalao con refrito de donostiarra
- Bacalao al pil pil
- Bienmesabe de la bahía
- Bistec de ternera a la parrilla
- Brocheta de solomillo
- Calamar a la parrilla con alioli
- Cazón adobado
- Chipirones con su tinta y su cebolla
- Chopitos a la andaluza en cucurucho
- Chuletitas de cordero lechal
- Churrasco con nuestra salsa
- Cocido completo
- Conejo al tomillo
- Emperador al ajo perejil
- Entraña de buey con chimichurri
- Entrecot de carne roja
- Entrecot de lomo trinchado con sus panaderas
- Escalopines de vaca a la pimienta
- Estofado de jabalí con ratatouille de verduras
- Estofado de vaca al vino de la rioja
- Fajita de ternera y pollo con nachos y salsa
- Fideuá marinera de mejillones
- Fritura de boquerones
- Hamburguesa de carne roja al plato
- Lacón gallego
- Lomo de salmón thai
- Lenguadina frita a la andaluza
- lubina al horno
- Merluza al horno
- Merluza en Orly con soja
- Merluza en salsa verde
- Merluza a la cazuela
- Pavo rebozado con kikos y salsa de yogur
- Pechuga de pollo de corral
- Pierna de pavo con verduritas y nuestra salsa
- Pulpo con mojo verde
- Pulpo con mojo rojo
- Rabo de toro estofado al vino tinto
- Rabo de vaca al estilo de mi madre
- Rape en salsa marinera
- Rejos fritos con alioli
- Salmón con graten de membrillo
- Salmón con salsa tártara
- salmón en papillote con salsa tártara
- Secreto ibérico con salsa gaucha
- Solomillo de pato con frutos rojos
- Solomillo ibérico con salsa de Pedro Ximénez
- Solomillo ibérico con teriyaki
- solomillo ibérico con salsa agridulce y cebollitas salteadas
- Tataki de Atún de Aleta Amarilla con mahonesa de wasabi y crema de salmorejo
- Tataki de Atún con mojo rojo
- Tiras de pavo con salsa gaucha
- Tiras de pota de calamar en orly y soja
- Tiras de ibérico con salsa de ostras
- Trasero de pollo asado a la manera tradicional
- Trucha a la donostiarra
ENTRECOT DE LOMO TRINCHADO CON SUS PANADERAS Y SUS PIMIENTOS
INGREDIENTES : Carne gallega primera calidad, patatas y pimientos.
OTROS DATOS
FABADA ASTURIANA
INGREDIENTES : Alubia grande de fabada, morcilla, chorizo
OTROS DATOS
LOMO DE SALMÓN THAI MACERADO EN SOJA Y SÉSAMO NEGRO CON VERDURAS AL VAPOR
INGREDIENTES : Salmon primera calidad, lechuga, aguacate, zanahoria, arroz.
REVUELTO AJETES TRIGUEROS CON GAMBAS
INGREDIENTES : Gambas, huevos, ajetes trigueros.
TATAKI DE ATÚN DE ALETA AMARILLA CON MAHONESA DE WASABI Y CREMA DE SALMOREJO
INGREDIENTES : Atun. Wasabi, Mahonesa, Crema de Salmorejo y sesamo
QUESO PROVOLONE CON CONFITURA DE TOMATE Y ORÉGANO.
INGREDIENTES : Queso Provolone, Tomates, azucar y Oregano.
SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ.
INGREDIENTES : Solomillo de Cerdo, Vino de uvas pasas, azucar, patatas
SALMOREJO CORDOBÉS CON SU POLVO DE JAMÓN.
INGREDIENTES : Tomate, huevo, Pan, ajo y Jamón
TRUCHA A LA DONOSTIARRA
INGREDIENTES : aceite, vinagre, ajo y guindilla, trucha y patata
ROPA VIEJA
INGREDIENTES : Garbanzos, chorizo, morcilla, tocino, pollo, falda, ajo, comino y pollo.
TORTILLITA DE CAMARONES.
INGREDIENTES : ajo, peregil, harina de garbanzo y camarones
TRIGUEROS CON SALSA DE OSTRAS
INGREDIENTES : Esparragos trigueros y salsa de Ostras
PIQUILLOS RELLENOS DE BACALAO
INGREDIENTES : bacalao, pimientos piquillos, huevos, harina.
GAZPACHO ANDALUZ CON SU GUARNICIÓN
INGREDIENTES : tomate, pan, pepino, cebolla, aceite de oliva, pimiento rojo y pimiento verde.
CALLOS A LA MADRILEÑA
INGREDIENTES : Tripa de Vaca, chorizo, morcilla, morro de vaca, pimiento choricero.
TIRAS DE PAVO CON SALSA GAUCHA
INGREDIENTES : Tiras de solomillos de pavo y Salsa Gaucha
CREPE RELLENO DE SETAS
INGREDIENTES : Tortita salada, harina, nata, sofrito, setas.
REVUELTO DE TRIGUEROS, PIQUILLO Y MERLUZA
INGREDIENTES : Merluza, huevo, pimientos del piquillo y patatas.
MERLUZA EN SALSA VERDE
INGREDIENTES : Merluza, esparragos, mejillones, gambas y guisantes.
CHAMPIÑONES A LA CAZUELA CON HUEVO POCHADO
INGREDIENTES : champiñon, huevo pochado, jamón
COCIDO COMPLETO
INGREDIENTES : garbanzos, pollo, hueso de espinazo, patatas, morcilla, tocino, punta de jamón, repollo y zanahorias.
CAZUELA DE GULAS AL AJILLO Y TOQUE DE GUINDILLA
INGREDIENTES : Gulas, Ajo y guindilla.
BISTEC DE TERNERA A LA PARRILLA
INGREDIENTES :
Filete de ternera de primera calidad,, patatas y ensalada
SOLOMILLO IBÉRICO CON TERIYAKI
INGREDIENTES :